Si se habla de reconocimiento en la alta cocina, existe una distinción comparable a la entrega de los Óscar en el cine: la obtención de las prestigiosas estrellas por parte de la Guía Michelin. Este icónico referente, que ha evaluado y premiado restaurantes desde hace más de un siglo, se ha convertido en sinónimo de … Sigue leyendo Historia de la guía Michelín: cómo funciona