Cada año durante la temporada decembrina, una de nuestras cosas favoritas (además del brillo y amor que se respira en el ambiente) es la comida, la cual evoca recuerdos y memorias de momentos felices con las personas que más queremos.
A todo esto, ¿cuál es tu platillo favorito para estas fechas? Entre mil y una opciones para la cena de Navidad y Año Nuevo, tenemos que hablar de uno en especial que nos recuerda la unión familiar, la tradición y también la sofisticación: Se trata del bacalao.
La historia del bacalao
La tradición del bacalao en México tiene una historia marcada por la celebración y el buen gusto, especialmente durante las festividades decembrinas. Más que un pez, es un alimento que ha jugado un papel crucial en la historia de la humanidad, dejando una profunda huella en la gastronomía, la economía y la cultura global.
Desde su pesca en los mares fríos del Atlántico Norte hasta su llegada a las mesas de todo el mundo, el bacalao ha tejido una fascinante historia que conecta a distintas civilizaciones a lo largo de los siglos.
El origen del bacalao
El bacalao se ha consumido desde tiempos prehistóricos. Existen evidencias arqueológicas que demuestran que los pueblos nórdicos ya pescaban y secaban bacalao hace más de 1,000 años, una práctica que les permitió preservar este alimento durante largos periodos de tiempo.
Los vikingos, por ejemplo, llevaban bacalao seco en sus largos viajes marítimos, ya que era un alimento ligero, duradero y nutritivo. Más tarde, en la Edad Media, el bacalao comenzó a jugar un papel importante en Europa, gracias a la popularización de la técnica de salazón, que permitió una mejor preservación y facilitó su transporte y comercio.
El bacalao en México
Aunque es originario de Noruega, en América Latina, el bacalao llegó con los colonizadores europeos y se adaptó a las tradiciones locales. Un ejemplo de esto es el ‘bacalao a la mexicana’, un platillo típico de la temporada navideña en México, que mezcla el bacalao con ingredientes autóctonos como el jitomate, el chile y las aceitunas.
¿Dónde comprar el mejor bacalao?
El bacalao no solo nos cuenta la historia de la comida, sino también de la humanidad por la capacidad para adaptarse, explorar y encontrar soluciones a los desafíos. Con cada bocado, estamos saboreando siglos de historia, tradición y conexión con el mar.
Cuando de gastronomía de lujo se trata, pocas cosas evocan tanto prestigio y sofisticación como el bacalao de La Europea, reconocida como la tienda de vinos y licores más famosa de México.
Es por eso que durante años ha sido el epicentro de la tradición culinaria de las familias mexicanas que, generación tras generación, se han dado cita en las sucursales de todo el país para escoger el mejor bacalao del mercado.
Por lo tanto, para muchas familias mexicanas, ir a La Europea a elegir su bacalao se ha convertido en una costumbre que no solo evoca el sabor incomparable del producto, sino también una experiencia que trasciende lo gastronómico.
Es un rito, una tradición que ha pasado de padres a hijos, donde el bacalao no es solo un alimento, sino una pieza fundamental en la mesa de las celebraciones más importantes de cada uno de los mexicanos.
Una calidad inigualable del Bacalao Noruego
En La Europea, la excelencia es la norma. Con una variedad incomparable de bacalao, se ha ganado a pulso su lugar como líder en la venta del mejor bacalao noruego en el mercado mexicano.
Desde el bacalao desmenuzado hasta lomos con piel, cada pieza es seleccionada con el máximo cuidado y rigor para asegurar que solo el mejor producto llegue a las mesas de sus exigentes clientes.
Así es como la Europea se mantiene firme en su misión de seguir siendo líder en la venta del bacalao noruego, el mejor de México, asegurando que cada cliente viva una experiencia única en su tienda, donde lo exclusivo y lo tradicional se fusionan para dar lugar a un producto sin igual.
