Las almendras tienen muchos beneficios a la salud. En el sentido que el consumo de este alimento puede mejorar la ingesta de proteínas, fibra y la calidad general de la dieta.
Un nuevo estudio clínico publicado en la revista científica Nutrients revela que incorporar este fruto seco, reemplazando las botanas como galletas, pasteles, donas, dulces, papas fritas, chicharrones y frituras, mejora la calidad alimentaria de tu dieta.
La investigación fue financiada por el Almond Board of California. Los científicos utilizaron datos oficiales ya existentes de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES) recopilados entre 2017 y 2023. Los investigadores aplicaron simulaciones con computadora para probar distintos escenarios en los que se incorporaban almendras a la alimentación habitual.
‘Las almendras son un alimento con alta densidad de nutrientes y mínimamente procesado, perfectamente alineado con las recomendaciones de alimentación’, afirma el autor del estudio Dr. Drewnowski.
¿Para qué sirven nutricionalmente las almendras?
Las almendras sirven nutricionalmente para mejorar la calidad de tu alimentación, tanto si remplazas tus botanas ultraprocesadas favoritas como si solamente agregas un puñado de 30 a 50 gramos.
Según el autor del estudio, el Dr. Adam Drewnowski, director del Centro de Nutrición en Salud Pública de la Universidad de Washington, en México, la ENSANUT ‘Nuestra investigación encontró que [las almendras] tienen un gran potencial para elevar el consumo de proteínas, fibra, grasas insaturadas y magnesio, y reducir las grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio’.
¿Qué beneficios nutricionales tienen las almendras?
Las almendras tienen varios beneficios nutricionales en un puñado son varios. ‘Una porción de 28 gramos aporta 6 g de proteína, 4 g de fibra, 13 g de grasa insaturada, solo 1 g de grasa saturada, y 15 nutrientes esenciales, incluyendo 77 mg de magnesio (20% del necesario en el día), 210 mg de potasio (4% del necesario en el día) y 7.3 mg de vitamina E (50% del necesario en el día)’, dice el estudio.
Solo tiene beneficios comer almendras ya que si lo reemplazas por tus botanas, da un salto de calidad, mientras que si no lo haces y lo agregas, mejora la calidad de tu alimentación.
Este hábito pequeño puede traerte grandes beneficios. Por lo tanto, es importante consumir este alimento ya que la última encuesta de salud (ENSANUT) muestra que el 36.6% de los escolares de 5 a 11 años y el 40.1% de los adolescentes de 12 a 19 años presentan sobrepeso u obesidad.
Aunque el estudio tiene datos de Estados Unidos, de la NHANES, los patrones de consumo de botanas ultra procesadas son comparables a los documentados en México por la ENSANUT, por lo tanto, se puede aplicar a la población local.
