Por: Ximena Larrauri.
En lo profundo de las sierras de Oaxaca, donde el Sol endurece la piel de la tierra y el viento es un eco ancestral, el mezcal se convierte en poesía líquida. Así es como The Lost Explorar Mezcal, nacida en los Valles Centrales de Oaxaca, ha sabido transformar la antigua herencia del mezcal en un emblema de sostenibilidad y sofisticación.
La historia de The Lost Explorer
El origen de The Lost Explorer está profundamente arraigado en la tradición oaxaqueña, pero su visión va más allá de lo convencional. Cofundada por el explorador británico David de Rothschild y el maestro mezcalero Don Fortino Ramos, la marca se destaca no solo por su calidad artesanal, sino por su compromiso con la sostenibilidad.
Por lo tanto, cada agave que ofrece su vida para convertirse en mezcal es honrado con un proceso que respeta la tierra y sus ciclos, reforestando tres plantas por cada una que se cosecha, y aprovechando energías renovables, como los paneles solares instalados en su destilería.
¿Cómo es el proceso de The Lost Explorer?
Con más de 40 años de experiencia, Don Fortino Ramos y su hija Xitlali lideran un equipo de artesanos que combina técnicas ancestrales con un enfoque moderno. El agave se cuece lentamente en hornos de piedra, alimentados con madera reciclada, permitiendo que cada piña absorba los secretos del fuego y la tierra.
Este mezcal, producido en pequeños lotes, es destilado con cuidado, utilizando alambiques de cobre que conservan la esencia pura de cada variedad de agave.
The Lost Explorer ofrece tres expresiones únicas: espadín, con notas herbales y afrutadas; tobalá, conocido como el ‘rey de los mezcales’ por su complejidad floral; y salmiana, un mezcal terroso con toques de hierbas frescas y un sutil picante. Cada botella es un homenaje a la biodiversidad de Oaxaca y a la dedicación de los maestros mezcaleros que la producen.
Un legado sustentable
Más allá de su excelente calidad, The Lost Explorer Mezcal se compromete a ser un guardián de la tierra. A través de su ‘Lost Laboratory’, la marca está en constante búsqueda de nuevas formas de mejorar la sostenibilidad, tanto en su proceso de producción como en sus relaciones con la comunidad. Este laboratorio experimental explora desde la genética del agave hasta formas innovadoras para reducir la huella de carbono.
El compromiso con la comunidad de San Pablo Huixtepec, en Oaxaca, es igual de importante. La marca asegura contratos justos y a largo plazo con los agricultores de agave, promoviendo la economía local mientras respeta y valora las técnicas de producción transmitidas de generación en generación.
El espíritu del mezcal y la curisidad
‘Live Curiously’ es más que un lema para The Lost Explorer Mezcal, es una invitación a explorar el mundo con la misma curiosidad que mueve a sus fundadores. Cada sorbo es una celebración de la tierra, de la historia y del espíritu humano, una experiencia que conecta al consumidor con las raíces de Oaxaca y con el arte de vivir conscientemente.
En conclusión, The Lost Explorer Mezcal no es simplemente una bebida, es una puerta abierta a la magia de Oaxaca, una región donde cada rincón, cada planta y cada ritual cuenta una historia milenaria. Alzar una copa de este mezcal es mucho más que un brindis: es una celebración de la tierra, de la comunidad y de la curiosidad que impulsa a descubrir lo desconocido.
